Implementação de Sistemas HACCP
As formações em regime de eLearning iniciam-se imediatamente após validação da inscrição. Término 14 dias úteis após início. Funcionamento e Requisitos
100% online, ao teu ritmo
21 horas
Certificado DGERT
Início imediato
Sobre o curso
O curso de Implementação de Sistemas HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) foi concebido para prevenir e minimizar, os riscos alimentares, através do controlo dos fatores que potencialmente podem prejudicar a qualidade dos alimentos através de contaminações químicas, físicas ou biológicas.
Os benefícios alcançados com a implementação de sistemas HACCP traduzem-se no aumento da confiança e fidelização dos clientes; melhoria na organização dos processos e de colaboradores de forma a produzir comida segura; cumprimento da legislação nacional e internacional.
A segurança alimentar assume hoje um papel de extrema importância e visibilidade no nosso quotidiano, pelo fato de haver um maior conhecimento sobre os perigos envolvidos e suas consequências, mas também pela maior consciência da sua importância na saúde individual e coletiva. Assim, o cumprimento de mecanismos que garantam a segurança dos seus produtos e/ou serviços alimentares, satisfazendo os requisitos legais e os dos seus clientes torna-se fundamental.
Para quem é
O curso de Implementação de Sistemas HACCP destina-se essencialmente a Quadros Médios e Superiores envolvidos e com responsabilidades na implementação de sistemas HACCP mas também a todos os profissionais que considerem pertinente o desenvolvimento das respetivas competências nesta matéria.
O que vais aprender
Gerais: Dotar os participantes das seguintes competências: Implementação de Sistemas HACCP.
Objetivos Específicos
– Os participantes deverão estar aptos a elaborar e implementar um Sistema Preventivo de Segurança Alimentar baseado na Análise de Perigos e Controlo dos Pontos Críticos do Processo (HACCP).
Conteúdo programático
– HACCP: Terminologia e conceitos fundamentais;
– Os 7 princípios do HACCP;
– Análise de Perigos e avaliação de riscos;
– Etapas do procedimento HACCP;
– Estudo de aplicação teórico-prática do HACCP a um diagrama de fabrico de um produto alimentar;
– Discussão do plano de HACCP elaborado;
– A importância da manutenção do sistema HACCP — a melhoria contínua;
– A ligação entre o sistema HACCP e as Normas Internacionais da série ISO 9000;
– Qualidade na Indústria Agroalimentar;
– Controlo e Segurança da Qualidade dos Alimentos;
– Certificação.
O formador
Dra. Ivone Sousa – Mestre em Engenharia de Segurança e Higiene Ocupacionais – Segurança e Emergência e Licenciada em Saúde Ambiental.
Formadora do curso Técnico Superior de Higiene e Segurança no Trabalho.
Responsável pela elaboração, aplicação e avaliação de ações de formação nas seguintes áreas: HSt, qualidade, ambiente e segurança alimentar.
Responsável pela implementação de Sistemas de Segurança Alimentar (Sistemas HACCP) baseados nos princípios HACCP e aplicação prática dos mesmos segundo recomendações do Codex Alimentarius em várias empresas do setor alimentar.
Metodologia e avaliação
A avaliação da aprendizagem compreende a participação através do fórum (50%) e o desenvolvimento das atividades propostas (50%).
Entidade formadora certificada DGERT
No final da ação de formação os formandos aprovados terão direito a um certificado de formação profissional.
Como funciona
1
Inscreves-te e pagas online2
Recebes o acesso por email3
Estudas ao teu ritmo, com apoio de formador4
Recebes o certificado DGERTDúvidas frequentes
Sim. A i9Academy é uma entidade formadora certificada pela DGERT, pelo que o certificado é oficial e reconhecido para efeitos profissionais e académicos.
Sim, nas formações com essa opção podes escolher pagamento único ou em prestações no momento da inscrição. Aceitamos Multibanco, MB Way e cartão.
Nas formações online assíncronas estudas ao teu ritmo, dentro do período de acesso indicado. Tens sempre o apoio de um formador.
Após a confirmação do pagamento recebes, por email, os dados de acesso à plataforma de formação.
As condições de desistência e reembolso estão descritas nos Termos e Condições de inscrição — consulta-os ou fala connosco antes de te inscreveres.
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